CURSO de BARISTA NIVEL 1
El curso se llevará a cabo en nuestras instalaciones totalmente equipadas o a petición del cliente en su propio local. El objetivo es que los asistentes obtengan una formación que implica conocimientos sobre el mercado global del café, el café en sà con todas sus particularidades, caracterÃsticas y preparación pudiendo llegar a guiar al cliente y recomendar lo que más se ajuste a sus gustos.
Conseguir un conocimiento más profundo acerca de las caracterÃsticas del espresso, blending, tueste, molturación, calidad del agua, temperatura y presión, extracción, compactación, vaporización de la leche, etc. Ser más respetuosos con el producto, más cuidadosos con su manipulación (almacenado, protección, dosificación, erogación, calidad del agua, tiempos de espera, etc.).Â
FINALIDAD: conseguir una mejor CALIDAD.
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Bloque | Temas | Estimado |
Introducción | Bienvenida, Programa, Presentación y Reglas | 10 min |
IE CAFE | Video IE Café – quienes somos | 10 min |
Conocimiento Básico de Espresso | Historia, Variedades, Regiones productoras, Cultivo, Cosecha y Procesamiento, Compra Café Verde, Café Sostenible, Café, Salud, Medio-ambiente | 50 min |
Práctica | Explicación y Cata de diferentes orÃgenes | 60 min |
Descanso | Â | 10 min |
Conocimiento de Espresso | CaracterÃsticas, Molturación, Dosificación, Calidad del Agua, Método espresso, Factores determinantes de calidad de la máquina espresso tradicional, Compactación, Erogación, Test del espresso | 60 min |
Práctica | Cata Café Espresso, Ajuste del Molino, Compactación | 40 min |
Comida | Â | 60 min |
Equipo | Especificaciones de la máquina, Operativa, Uso Optimo, Limpieza y llenado, Higiene, Variedades bebidas, Solución problemas | 60 min |
Práctica | Uso, Dosificación, Compactación, Erogación, Cata y Limpieza | 30 min |
Práctica | Vaporización de la leche, Variedades de Espresso, Mantenimiento máquina y limpieza | 90 min |
Cierre | Examen y Certificado | 30 min |
 |  | 510 min 8h.30min |
Obtención del Certificado de BARISTA NIVEL 1 amparado por el INSTITUTO ESPAÑOL DE CAFÉ. Certificado Barista Nivel 1 SCAE – posibilidad de obtención del certificado reconocido por la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) – solicitar información.
Máximo 8 personas por curso
