CURSO de BARISTA NIVEL 2
El curso se llevará a cabo en nuestras instalaciones totalmente equipadas. El objetivo es que los asistentes obtengan una formación más detallada sobre el café profundizando sobre todo en el tema de la cata, proceso de tueste y mezclas para preparar espresso - poder identificar las consecuencias que pueden tener diferentes tuestes en el sabor final del café.
Este conocimiento más detallado, la habilidad de preparar mezclas de espresso y la formación de manipulado de una máquina de espresso aumentará la confianza del barista (menos tiempo para la preparación, mejor uso, menos mermas, bebidas de mayor calidad, etc), siendo capaces incluso de identificar y solucionar algunos problemas relacionados con la máquina.
FINALIDAD: aumentamos CONFIANZA del y en el BARISTA.
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Bloque | Temas | Estimado |
Introducción | Bienvenida, Programa, Presentación y Reglas | 10 min |
Recapitulación Conocimiento Barista | CaracterÃsticas, molturación y dosificación, calidad del agua, factores de calidad, método espresso, caracterÃsticas máquina espresso tradicional, compactación, erogación, test del espresso | 60 min |
Formación Barista | Vaporización de la leche, variedades del espresso, mantenimiento, higiene, problemas de calidad y soluciones | 30 min |
Descanso | Â | 30 min |
Práctica | Mantenimiento máquina espresso y molino | 60 min |
Examen escrito | 20 preguntas (2 abiertas y 18 de opción múltiple) | 30 min |
Comida | Â | 60 min |
Barista y Latte Art DVD | Â | 30 min |
Práctica | Ajuste del molino y compactación | 60 min |
Práctica | Vaporización de la leche y limpieza | 120 min |
Cierre | Examen práctico y Certificado, manual Barista | 20 min |
 |  | 510 min 8h.30min |
Obtención del Certificado de BARISTA NIVEL 2 amparado por el INSTITUTO ESPAÑOL DE CAFÉ.
Certificado Barista Nivel 2 SCAE – posibilidad de obtención del certificado reconocido por la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) – solicitar información.
Máximo 8 personas por curso
