¿Quién es IECAFE – Instituto Español de Café?
¿Ha tomado alguna vez un café que le ha dejado un buen sabor de boca? ¿Ha tenido la tentación de devolver más de un café por malo, frío, quemado? ¿Sabe lo que es un “Barista”? ¿Sabe que hay cafés con sabor a chocolate, a frutas como melocotón, limón, naranja, etc? ¿Alguien ha podido responder a estas preguntas?IECAFE – Instituto Español de Cafe es un centro de formación y consultoría especializada en cursos, preguntas y temas relacionados con el mundo del café. Abarcamos cursos para los más profesionales –tostadores, baristas, comerciales, cafeterías, restaurantes, etc. y también, para amantes del café, consumidores, compradores. Nos encanta preparar café, cata, hablar y sobre todo enseñar y aprender sobre este maravilloso producto, tan desconocido aún para muchos. IECAFE nace de la ilusión y del sueño para que se valore y se fomente la calidad y el sabor de un buen café. Cooperamos con los productores a escala global y juntos esperamos desarrollar una producción sostenible y mejorar la calidad del café.
Objetivos
El objetivo de los cursos es ampliar y profundizar los conocimientos sobre la cadena del café y su preparación hasta valorarlo como se merece.
- Ofrecer formación de máximo nivel y conseguir productos de alta calidad
- Fomentar el conocimiento y promoción de cafés con denominación de origen y de fincas sostenibles
- Fomentar la difusión de criterios técnicos que usan organizaciones internacionales para la clasificación de la calidad de los cafés
- Poner a disposición de los profesionales controles de calidad, mezclas de cafés de calidad para diferenciarse de los cafés comerciales
Formación y cursos
Los cursos se llevarán a cabo en nuestras instalaciones totalmente equipadas o a petición especial en domicilio del cliente. Disponemos de todo tipo de cursos que podréis consultar más detalladamente en el apartado correspondiente. Nuestros formadores están reconocidos a nivel mundial gracias a su participación en diferentes eventos relacionados con el mundo de café. Cursos, charlas, ponencias, ferias, campeonatos, jueces, miembros de comités internacionales, etc y todos son miembros oficiales de la SCAE – Specialty Coffee Association of Europe (Asociación Europea de Cafés Especiales). Somos la única Escuela de Formación en España reconocida por SCAE para formar formadores en su nombre. Para cualquier consulta no dudéis en contactarnos.
SCAE – Specialty Coffee Association of Europe
¿Qué es la SCAE? – Asociación Europea de Cafés Especiales. Se trata de una asociación, con sede central en Londres – Reino Unido, que fomenta la calidad del café y el consumo de cafés especiales. Están presentes en más de 70 países a nivel mundial y son los organizadores de los Campeonatos del Mundo de Barista, Latte, Cata, Coffee in Good Spirits. Asimismo colaboran con entidades gubernamentales y organizaciones a nivel mundial fomentando café de calidad. Dispone de un amplio programa de formación relacionado con los cafés especiales – desde tueste hasta cómo llevar una cafetería.
- ENTIDAD MERCANTIL PRIVADA CUYOS BENEFICIOS SE DEDICAN ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE A LA FORMACIÓN DE LOS PROFESIONALES IMPLICADOS N LA CADENA CAFETERAY A LA PROMOCIÓN DEL CAFÉ DE CALIDAD, LO QUE CONSTITUYE SU ÚNICO OBJETO SOCIAL Y ACTIVIDAD, Y CUYOS ESULTADOS SON OBJETO DE AUDITORÍA VOLUNTARIA Y ANUALMENTE PRESENTADA EN EL REGISTRO MERCANTIL DE BARCELONA
